锅巴土豆

锅巴土豆是四川的街头小吃，不是锅巴和土豆的结合，是将土豆煎成金黄，故名锅巴土豆。

课程级别初级培训周期一周以内
培训时间全日制

咨询电话 18080086013

课程说明

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

锅巴土豆表面酥脆，内里绵软，加上麻麻辣辣的味道，还有灵魂折耳根，吃起来回味无穷，成为街头网红小吃还是有一定的原因的。在四川的大街上，几乎每条街都可以见到锅巴土豆，制作简单方便，成品快

课程简介

蜀妈教育锅巴土豆制作流程：

锅巴土豆食材：土豆，大蒜、孜然，花椒，芝麻，蚝油，盐、小米辣、生抽适量

1.将土豆切块，用水将浸泡除去淀粉

2.起锅倒入菜籽油，下入土豆，先大火炸，然后中火慢炸至外壳起皮，捞出控油

3.准备食用时，再下锅油炸两三分钟

4.捞出土豆加入盐、酱油、醋、糖、味精、油辣椒、花椒面、花生碎、熟芝麻、葱花、折耳根，再加入一点炸土豆的油，拌匀即可

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课程内容以实际授课为准

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