烤脑花培训

脑花是成都人无法割舍的爱！！在成都，有一种爱叫做我带你去吃脑花！！

课程级别初级培训周期一周以内
培训时间全日制

咨询电话 18080086013

课程说明

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

烤脑花！！可以一块一块夹着吃，还有一种绝美吃法：把脑花稍稍捣碎一点，然后混着葱花、大头菜一起吃，真的是满口留香的感觉哦~

课程简介

像芝士一样滑腻，绵绵的，又像脊髓。四川人爱脑花，吃出了百般花样。串串冒菜店的冒脑花、街边的卤脑花、烧烤摊上的烤脑花、大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等系列。成都油爆爆的脑花，爱他或者恨他，带他吃脑花。
蜀妈教育烤脑花教程：
1：清洗干净脑花先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝。
2：猪脑切成两半洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿。
3：准备好辅料切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用。
4：小火慢烤将洗好切好的脑花放入锡纸盘上，架在烤架上，小火慢慢畏烤。
5：加入辅料大约5分钟后，带到脑花达到8份熟时，加入花椒油，撒上味精与葱花。喜欢吃辣的朋友可以适当的加上辣椒酱。香喷喷的脑花就烤好了
6：自己动手DIY 没有锡纸碗，就把锡纸垫在碗中也可以。没有烤架家中的微波炉也可以。
注意事项：火候一定要小，千万不要烤老了！