蛋烘糕培训

蛋烘糕，四川成都的传统小吃，经典美食！好吃到哭泣！不仅花样多颜值还很高！

课程级别初级培训周期一周以内
培训时间全日制

咨询电话 18080086013

课程说明

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因外皮薄而脆香、内馅软糯可口，既有麻辣又有香甜，恰到好处的蓬松感，遂成四川名点。

课程简介

蜀妈教育蛋烘糕制作流程：

1.三个鸡蛋和40克细砂糖一起搅打均匀。

2.牛奶微微加热，加入酵母粉活化5分钟，再加入玉米油搅均匀。

3.面粉过筛，搅拌成细腻的面粉浆，不要有颗粒。

4.面粉浆的稀稠程度，以能在筷子表面附着一层薄膜即可。

5.入冰箱放置，至少3小时。

6.加泡打粉和2滴香草精搅拌至大气泡都消散，即成。

7.锅中抹少许油，舀入一勺面粉浆，加盖烤至这个程度。

8.家里有什么就用什么吧，你可以用别的，例如烂肉豇豆、青椒土豆丝等等。

9.放入不同的馅料，再加盖10秒钟，迅速对折，出锅（馅料1：炼乳加肉松）

更多小吃教程：www.shuma.com

课程内容以实际授课为准

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