烤冷面
烤冷面，是一道常见的特色小吃，成本低，味道极棒，制作方法简单。
课程级别初级
培训周期一周以内
培训时间全日制
培训时间全日制
咨询电话
18080086013
课程说明
| 课程级别 | 初级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 成都市锦江区总府路23号5楼 |
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
餐饮厨师
教程说明
烤冷面，东北一带地方特色小吃，烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱，尤其是在校园中，夜市，街头非常畅销。烤冷面可以添加鸡蛋、火腿肠、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受年轻人喜爱。
课程简介
蜀妈教育烤冷面制作流程：
原料：冷面、葱花、醋、蒜蓉辣酱、水、鸡蛋、香肠、白糖、甜面酱、植物油。
1.锅中倒油烧热，放入一张冷面。
2.冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。
3.略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。
4.醋和白糖以及两种酱料都均匀涂抹在冷面上，撒上葱花。随各人喜好可以加香肠或是其他的食材。
5.从一头卷起来，取出稍微晾一下。
6.切段食用。
小贴士：
第三步在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。整个制作过程要快，火候不要过大，以免糊锅，或者两面全都熟了之后把火关掉在做好几步。
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课程内容以实际授课为准
