芋儿鸡培训班
芋儿烧鸡是一道四川的当地名菜。
课程级别初级
培训周期半个月
培训时间全日制
培训时间全日制
咨询电话
18080086013
课程说明
课程级别 | 初级 |
培训周期 | 半个月 |
上课时间 | 全日制 |
上课地址 | 成都市锦江区总府路23号(夫妻肺片总店5楼) |
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术,实现餐饮人的创业梦!
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
教程说明
归于川菜家常菜之一,主要原料是鸡肉、辣椒,口味是麻辣,工艺是炒,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。
课程简介
芋儿烧鸡是一道四川的当地名菜。归于川菜家常菜之一,主要原料是鸡肉、辣椒,口味是麻辣,工艺是炒,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。
1.准备鸡半只斩成小块,腌制鸡块时可将芋头去皮切滚刀块,将腌制好的鸡块焯水。
2.起锅烧油,倒入鸡块炒至上色,然后加入水没过鸡块一寸左右,大火烧开后小火慢炖40分钟。
3.40分钟后倒入芋头块,再烧20分钟左右可出锅,出锅前撒点葱花即可。
鸡肉
鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。
芋头
芋头宜点宜菜宜粮,可荤可素可咸可甜,营养又丰富,偶尔吃一下还是不错的,比如中秋赏月时,清闲随意的剥几个煮熟的小芋仔,用好酱油轻点,香糯软滑,清风明月下,亲友漫话家常,十分惬意。芋头是天南星科,也可作观赏,连片的地里芋叶田田,风吹过摇曳生姿,煞是好看。
课程内容以实际授课为准