简阳羊肉汤培训费多少
培训时间全日制
课程级别 | 初级 |
培训周期 | 半个月 |
上课时间 | 全日制 |
上课地址 | 成都市锦江区总府路23号(夫妻肺片总店5楼) |
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餐饮创业
美食爱好者
简阳羊肉汤是成都简阳特有的美食,其汤鲜,味美,香气迷人,是上等的补气养生的汤类美食。
简阳羊肉汤的共同,主要得益于简阳山羊种类的不断改进和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交构成。共同的种类优势和良好的天然生存条件,铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的简阳羊肉汤,再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺,天然汤美味美,香气四溢,让人赞不绝口,留恋忘返。也正是凭仗这共同的味道,2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中锋芒毕露,入选全国30道奥运健康美食,成为其间以羊肉为主料的汤类菜品。
简阳羊肉汤,肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,其味鲜香浓郁、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以对立的。特别是冬季的早晨,一家人就着一盆羊肉汤,热气腾腾,营养有了,能量有了。一口甘旨的汤,下到肚里,暖到了心里。若是懒得下厨,或者是来了客人,一盆羊肉汤,菜有了,汤也有了,营养也有了,不只非常经济便利,而且倍儿有体面。
羊肉入锅爆炒前先放入两条鲫鱼油炸,那鱼羊一锅,活脱脱是锅里煮着一个“鲜”字了。不少人说,简阳推玉成桥羊肉汤为上品。其实在简阳一切场镇上,都有自己的羊肉汤名家,做得好的羊肉汤,我们彼此彼此,难分凹凸。能够毫不夸大地说,简阳的“羊肉汤名家”广泛各个旮旯。
对简阳人来说,羊肉汤是一种极好的便餐,也是一种饮食文化。每年冬至时节,简阳市都会举行羊肉美食节,用简阳人们的话来说“冬至喝羊肉汤,一冬都不生冻疮”。当然有必定夸大成分,但也在必定程度上反应了羊肉汤的御寒及保健功用。
1、熬汤:步很重要。
2、羊肉好后捞起切片,汤持续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。
3、羊油(或菜籽油)下锅、放姜颗颗炒到金。到羊肉,开端爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)。
4、爆好后能够倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(擅长指间夹点点撒在上面就行)
5、起锅,放葱。