千层饼在哪里学
千层葱油饼，是米面类食物。以面粉、葱油、椒盐粉、盐、葱花为原材料制造而成。
课程级别入门级
培训周期一周以内
培训时间全日制
培训时间全日制
咨询电话
18080086013
课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼） |
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
教程说明
千层饼，其做法简单，咸、香、脆、葱香味十足，色泽金黄、外表焦脆、内部层层别离，充满了葱香滋味
课程简介
千层饼，外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
千层饼中所含营养物质主要是 淀粉，其次还有 蛋白质、 脂肪、 维生素、 矿物质等。
制作方法：
1、面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟
2、醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条
3、均匀的切成小段
4、取一小段，揉圆按扁
5、擀成一毫米左右的面皮
6、刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花
7、如图所示，用刀把面皮平均分红三等分，右边的面皮折起来
8、把半数的面皮放到中心面皮上
9、中心的面皮也两边折起来
10、跟前面相同的过程，折起来
11、用擀面仗悄然擀一下
12、平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中心多翻几个身
13、双面烙制金黄即可
14、这样折法的千层饼，层次分明。
小贴士：
，用猪油容易分层。除了猪油之外，只要橄榄油做出的作用才能和猪油媲美。
第二，一定要冷面团和烫面团混合，这样才能确保烙好的饼外酥内软，口感弹牙。
第三，好用平底锅烙，这样烙出的饼才层次分明，口感松软。
课程内容以实际授课为准
