关东煮培训班

成都上匠餐饮

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

四川省成都市金牛区营门口国美电器五楼

【课程详情】

关东煮培训班

关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(麪豉)调味后进食。

【项目特色】

关东煮口感爽脆、柔嫩、弹性十足，且丸中带汤，口嚼美汁四溅，尝后唇齿留香。比起火锅，关东煮的妙处就在于，它既适合一桌人围炉而坐，热热闹闹;也适合一个人独坐一旁，安安静静。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、藕片、海带、魔芋、鱼丸、鱼卷、牛肉丸、肉肠卷、油豆腐等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子箱里，用高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱。

品味轩特色关东煮项目，制作简单，无需大厨，对门面要求低，全年无淡季，四季皆可，可做零食可做主食，全天都能，无需太劳累，工作量较小，可搭配其他冷饮、休闲小吃一起经营。