课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 四川省成都市金牛区交大路18号（银桂桥一巷8号）交大开发楼七楼-八楼 |
课程简介
兰州拉面的学习内容：
1. 兰州拉面的面粉等原料、配料的选取、初加工与保存，拉面由于其特殊性，必须用高筋面进行拉面，否则拉面易断不成型
2. 兰州拉面各种香料的作用和分类，香料料包的选材、配方、配比以及煨制
3. 兰州拉面的灵魂在高汤，师傅教您高汤的制作、大料的制作搭配和放置比例、不同口味拉面的哨子的制作，拉面专用红油、麻油、卤水的制作
4. 兰州拉面等主料和配料的全部制作流程
5. 学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程
6. 兰州拉面、和面、拉制的配比技术和和面手法
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.学校备原材料，老师旁边检查指导。
3.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
课程内容以实际授课为准
温馨提示
