麻辣香锅培训

麻辣香锅教学内容：
香锅里面包含了很多种，香锅排骨，香锅虾，香锅兔，香锅鸡，香锅鸭等，味型有
麻辣，香辣，泡椒，酸辣
1、香锅香辣酱秘 方和制作技术：
香辣酱是香锅制作的核心之一，是制作所有香锅产品的母料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。
2、香锅辣油秘 方和制作技术：
香锅辣油是香锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究。香锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。
3、香锅卤料包秘 方和制作技术：
香锅卤料包是加工香锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。
4、香锅的炒制方法和技术：
当你会以上3大核心技术和配方后，可以自己制作N种香锅产品和香锅味型，炒制的过程，就是产品组装的过程；以上3大核心技术和秘 方，是加工任何香锅产品的核心配料，必须全部掌握。
1、香锅配菜的选材、处理、加工
香锅里面是可以加各种配菜到里做煮的，可以按自己的喜好来选择自己喜欢的菜品
7、高汤的制作配方配比理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

43.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。