课程级别 | 初级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 白天班 |
上课地址 | 四川省成都市金牛区蜀汉路78号(欧尚超市旁,地铁2号线蜀汉路东站A口出) |
火锅已经成为川渝地区的代表美食。川式火锅,又称清油火锅,是由重庆火锅逐渐衍生而来的。与牛油火锅不同,川味火锅主要依靠植物油和香料混合产生的复合风味来增强风味。此外,川式火锅也适当降低了传统牛油火锅的辛辣和刺激性味道,使其辛辣适中但不干燥,美味而不油腻,汤鲜而不稠,逐渐形成独特的特色。
川味火锅技术培训哪里好吃?蜀味缘川味火锅在老式火锅的基础上,在营养和保健功能上有了很大的突破。在保持传统麻香、麻辣、鲜辣等火锅特色口味的同时,也克服了油腻干辣的问题。在颜色、香味、口感、营养四个方面形成了自己独特的风格。辣香而不燥,清爽舒适。来成都蜀味缘学习川味火锅,结合当地口味特色风味火锅和汤锅。可以在专业火锅店使用,也可以作为特色菜推广。学会之后,它就能举一反三,进化出菜品来。
川味火锅培训内容:
1、川味火锅底料的识别和配方。
2、川味火锅香料的识别和配方。
3、川味火锅糍粑辣椒的制作方法。
4、川味火锅底料的炒制方法。
5、川味火锅老油的处理方法。
6、火锅味型的调配方法。
7、火锅秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、川味火锅的勾兑方法和技巧。
10、川味火锅主要原材料的好坏识别等。
川味火锅技术培训哪里好吃?成都火锅技能练习哪里好?蜀味缘川味火锅培训的特点是辣,多味并存。讲究调味,讲究用汤,崇尚天然,刀工细致,改动活络,选材广泛,为所欲为。火锅主要的是掌握火锅底料的技能。火锅技能练习哪家好?我们蜀味缘培训是一个不错的选择。我们为您精心设计了课程,针对专业教师的练习、实践教学以及开店练习。
川味火锅技术培训哪里好吃?成都蜀味缘川味火锅技能培训是依据每个学员自己的状况进行的,一般需求一周左右。成都蜀味缘专业教授川味火锅,包含:开胃老火锅、清油火锅、九宫格麻辣火锅、特制鸳鸯锅、鱼头火锅、清汤药膳火锅、牛肉火锅等,有经历的老师傅手把手教你。
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