成都学冷锅串串

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”

课程级别入门级培训周期半个月
培训时间白天班

咨询电话 18080086013

课程说明

课程级别	入门级
培训周期	半个月
上课时间	白天班
上课地址	成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于四川特色餐饮之一，冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变。

课程简介

成都学冷锅串串

冷锅串串技能训练流程：
1、原材料辨认及选用；
2、菜品的加工技能及保管；
3、底料的炒制及保管技能；
4、菜品的码味及保管技能；
5、菜品的装盘及串签技能；
6、锅底油的制造及保管技能；
7、高汤的制造技能；
8、底锅的制造；
9、碗碟的调制；
10、烫菜制品的制造。
11、麻辣油的制造。
9、碗碟的调制；