成都花甲米线技术培训

花甲米线采用锡纸对海鲜花甲进行包裹，有效保持食品的安全卫生、营养健康。

课程级别入门级培训周期半个月
培训时间白天班

咨询电话 18080086013

课程说明

课程级别	入门级
培训周期	半个月
上课时间	白天班
上课地址	成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

花甲米线是一款独具特色的米粉，它完全跳出了传统米粉‌‌的设计创意和制作工艺，创造以锡纸包裹海鲜花甲进行烹饪处理，更好的让米粉的口味、营养和卫生，花甲米线采用锡纸对海鲜花甲进行包裹，不仅能起到保温的效果，还可以有效保持食品的安全卫生、营养健康。

课程简介

成都花甲米线技术培训

花甲米线技术训练流程：
1、怎么挑选锡纸和粉丝
2、怎么把握火候
3、酱料的制造及独特分配
4、花甲的详细制造流程及保鲜进程
5、花甲等海鲜的认知、选购和保存维护。
6、花甲圣子等海鲜原料的处理，怎么让它们吐出沙子。
7、学习制造秘制花甲粉丝红油。
8、高兴花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。
9、锡纸花甲粉底汤、酱料、味型的调搭配和制造。
10、原料和汤料的保存及用具的保养。