学习正宗烤鱼技术

辣烤鱼是以秘制烤料搭配传统技法制成。它的特点是外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。

课程级别入门级培训周期半个月
培训时间白天班

咨询电话 18080086013

课程说明

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

辣烤鱼是以秘制烤料搭配传统技法制成。它的特点是外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。鱼肉入口内，唇齿留香、余味绵长，且辣而不燥，堪称色香味俱全的烤鱼传奇经典。

课程简介

学习正宗烤鱼技术

培训内容：

1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

2、万州烤鱼底料的辨认和配方。

3、万州烤鱼的烤鱼酱的制造和处理。

4、万州烤鱼糍粑辣椒的制造办法。

5、万州烤鱼底料炒制办法。

6、鱼的烤制办法和技巧。

7、万州烤鱼味型的调配办法。

8、炒制进程中的常见问题和处理技巧。

9、万州烤鱼主要原材料的好坏辨认等。

课程内容以实际授课为准

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