正宗特色烧烤培训
烧烤以其独特的制作工艺、美观的色泽、可口的味道、香气而享有盛誉
课程级别入门级
培训周期一周以内
培训时间白天班
培训时间白天班
咨询电话
18080086013
课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 白天班 |
| 上课地址 | 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼） |
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
教程说明
烧烤以其独特的制作工艺、美观的色泽、可口的味道、哪里能学烧烤喷鼻的香气而享有盛誉。如今在大江南北，大街小巷，各地城市都形成了一道道靓丽的风景，每当夜幕降临，华灯初上，烧烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸扬扬，食客穿流，吆喝声此起彼落，热闹非凡。
课程简介
烧烤的教学内容：
1、红油
主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
2：酱料
主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3：原料处理
主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。
4：腌制
主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5：穿串子
主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6：蒜蓉酱
主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7：烤制
主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
课程内容以实际授课为准
