四川正宗干锅技术培训
麻辣干锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。
课程级别入门级
培训周期一周以内
培训时间白天班
培训时间白天班
咨询电话
18080086013
课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 白天班 |
| 上课地址 | 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼） |
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
教程说明
麻辣干锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特色。尽管麻辣香锅归于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
课程简介
蜀妈讲授内容：
1.材料的选用.
2.磁粑酱制做及保管技能。
3.卤水制做及保管技能。
4.糖色炒制及保管技能。
5.码味调味技能。
6.香料炒制技能。
7.干锅酱制造及保管技能。
8.材料的加工技能。
9.菜品制造技能。
10.包含种类：香辣味：干锅鸡，干锅鱼，干锅虾，干锅牛肉，
五香味：干锅肥肠，干锅排骨，干锅鸡翅、干锅鸭头。
课程内容以实际授课为准
