煎饼果子技术培训

能见到制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间

课程级别入门级培训周期一周以内
培训时间白天班

咨询电话 18080086013

课程说明

课程级别	入门级
培训周期	一周以内
上课时间	白天班
上课地址	成都市锦江区总府路23号5楼

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

马路边或者社区里才能见到制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间

课程简介

煎饼果子技术培训

煎饼果子培训流程：
1：面浆
一步，主要系统学如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。
2：薄脆
第二步，主要系统学如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。这里重点学掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。
3：香辣酱
第三步，主要系统学如何使用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精、调和油等食材制作香辣酱。
4：甜酱
第四步，主要系统学如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。
5：煎饼
第五步，主要系统学如何操作使用煎饼炉子煎饼。这里重点学掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。
6：裹料卷饼
第六步，主要系统学如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里重点学掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。