川味面臊子技术培训
川味面秉承四川料理的精髓，将浓香鲜美的四川风味带到我们身边。
课程级别入门级
培训周期一周以内
培训时间白天班
培训时间白天班
咨询电话
18080086013
课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 白天班 |
| 上课地址 | 成都市锦江区总府路23号5楼 |
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
教程说明
川味面秉承四川料理的精髓，将四川面食的精华充分发挥，将浓香鲜美的四川风味带到我们身边。
课程简介
面条种类：
红汤面：红烧牛肉面，大排面，酸辣鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面等
干拌面：燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，辣子鸡面，素椒牛肉面等。
清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，香菇炖鸡面，金 牌煎蛋面等。
蜀妈餐饮培训内容：
1、原材料的识别及选择技术；
2、秘制红油的制作及保管工艺；
3、秘制高汤的熬制及保管工艺；
4、各种配菜制作的刀工技术；
5、各种臊子的炒制及保管工艺；
6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺；
面条种类：
红汤面：红烧牛肉面，大排面，酸辣鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面等
干拌面：燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，辣子鸡面，素椒牛肉面等。
清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，香菇炖鸡面，金 牌煎蛋面等。
蜀妈餐饮培训内容：
1、原材料的识别及选择技术；
2、秘制红油的制作及保管工艺；
3、秘制高汤的熬制及保管工艺；
4、各种配菜制作的刀工技术；
5、各种臊子的炒制及保管工艺；
6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺；
课程内容以实际授课为准
