正宗肠粉培训

该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜。

课程级别入门级培训周期一周以内
培训时间白天班

咨询电话 18080086013

课程说明

课程级别	入门级
培训周期	一周以内
上课时间	白天班
上课地址	成都市锦江区总府路23号5楼

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜。

课程简介

蜀妈肠粉课程内容：
1：调米浆
一步，主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照配方比例，调配肠粉专用米浆。
2：酱汁制作
二步，主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
3：汤汁制作
三步，主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
4：辣椒酱制作
五步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
5：蒸制肠粉
六步，主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。