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酿造白酒采用的单粮和多粮有什么区别？
从古至今，我国的白酒酿造技术一直都是以粮食等谷物类为原料，那针对酿造白酒中所采用的原料是单粮还是多粮，大家可能就不太了解了，下面带大家一起来了解下单粮与多粮之间的区别。 单粮白酒，就是一种粮食酿造的白酒；而多粮白酒则是由两种及两种以上的粮食类原料酿造的白酒。因生产的浓香型白酒厂家、地域不同，使用的原料也不相同，采用多粮组合是一种发展趋势，不同粮食的营养成分存在差异，所含的酶及淀粉结构也不一样。2024-01-24 -
辣白酒入门指南——白酒怎么喝不
过了腊八就是年，面对各种“干杯”的邀约，你怕了吗？在中国，每年可以售出100亿瓶白酒，不知道可以绕地球多少圈。作为国内餐桌上常见的酒类，白酒对于生活在中国的外国人的来说，却不是那么容易接受的。 外国人对白酒通常有两种印象：一种是觉得所有白酒都是一个味儿的，度数太高还得不停地干杯，也很容易喝醉。只有一小部分人知道白酒也分不同的类型，就跟啤酒、红酒和威士忌一样。 其实，了解白酒的多样性的好的方式就是2024-01-24 -
白酒氧化现象对酒质的影响好坏?
自然界中的万物生长都离不开氧化还原，可以说氧化还原在自然界中无处不在，这是一切物质循环的基础。 氧化，狭义的意思为氧元素与其他物质元素发生的化学反应。广义的氧化，指物质失电子（氧化数升高）的过程。物质失去电子的作用叫氧化；得到电子的作用叫还原。氧化时氧化值升高；还原时氧化值降低。有机物反应时把有机物引入氧或脱去氢的作用叫氧化；引入氢或失去氧的作用叫还原。还原则是逆过程，事实上，白酒中氧化还原是同2024-01-24 -
喝酒后多久开车不算酒驾？
亲戚聚餐，朋友聚会，来点小酒应应景。刚喝完酒很多车友都有意识的避免驾车，但是过多久驾车会比较安全呢？喝酒后多久开车才不算酒驾? 酒驾判定人们对于酒驾的判定标准可能比较熟悉：血液中酒精含量在20-80mg/100mL属于饮酒驾驶。而血液中含量高于80mg/100mL就属于醉酒驾驶。 但很多司机总是倾向于以自我感觉作为评判标准，实际是非常不靠谱的，毕竟测试标准是基于血液中的酒精含量。 多久不算酒驾严2024-01-17 -
酱香型白酒要取几次酒？
酱香型白酒的用料极为讲究，一定要用上好的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有贵州本地高粱能完成七次取酒。 “润沙”即用100摄氏度左右的开水清洗，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以让高粱吸水。然后将高粱上甑蒸煮大约两个小时，然后全部散在地上“摊凉”，由用铲子不停地翻动，温度降至35摄氏度左右后开始加曲。酒曲要分9次先后加入，2024-01-17
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