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学习串串香专业技术到成都品都餐饮培训学校
串串香介绍：“串串香”又叫“热锅麻辣烫”(冷锅串串略不同)，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食 大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的锅里加工煮熟，然后放入钵中再加点卤汤上桌不点火，由顾客蘸着料碟吃。 品都串串香教学流程： 1.原材料的2017-05-17 -
成都品都餐饮培训学校开心花甲技术指导中心
招牌花甲：食材选择:招牌花甲选用高蛋白、高微量元素、少脂肪、低热能的新鲜花甲。独 家 配 方借鉴传统开心花甲的配方，考虑营养健康的饮食理念，经多次改良，最终调配出不影响花甲的营养价值又味道独具一格的配方。采用锡纸烹煮的方法，通过锡纸锁住花甲鲜香，留住花甲的营养，不上火又美味。想学开心花甲技术吗，下面为你介绍开心花甲培训： 开心花甲也叫烤花甲，锡纸花甲，今年在各地很是出名，花甲小店也是开遍大江2017-05-17 -
成都卤菜技术培训
卤菜和凉菜看着都是一系列的冷食，其实两者是有区别的，想真正了解卤菜凉菜吗 下面小编为你介绍卤菜凉菜的技术培训： 卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是 好的。四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、廖记棒棒鸡、紫燕百鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、笆笆丫、王国忠卤菜甜皮2017-05-17 -
成都过桥米线技术培训课程
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、 片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。 品都过桥米线教学流2017-05-17 -
成都品都餐饮培训学校专业串串香培训基地
品都串串香教学流程： 1.原材料的识别及选用 2.菜品的码味及保管 3.菜品的加工技术及保管 4.底料的炒制和香料的配方 5.高汤制作 6.串串香油的炼制及保管 7.特制香料红油的制作 品都培训优势： 1、大厨全程指导教学。 2、采取手把手教学方式。 3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。 4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会技术为止。 5、提供免费的技术升级服2017-05-17
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