厨艺学习什么重要？肯定是实践操作重要，必须在店面里将技术和经营相结合的学习,学过的学员都深有体会。比如炒料，自己开店时炒的肯定不是三五斤，而是几十斤上百斤，炒几斤和几十斤在物料配比上是相同的，但是操作肯定不同，火候和时间也不同，所以实战很重要，你现在只炒几斤料，那以后操作几十斤料还是麻烦。再比如，你现在只煮一两份面肯定没问题，但自己开店后就不一样，面存放时间长了该怎么煮？顾客来的多了该怎么煮？还有自己以后开店需要什么材料和器具？操作起来是否实用？操做起来该注意什么事项？这些技巧必须通过在实体店具体操作了才能熟练掌握。经营上的实践同样重要。比如原材料利用，产品组合，价格和利润，每天工作流程，这些细节往往都是赚多赚少的关键。我们的培训理念就是必须走进店面，先学理论，再学核心技术，最后参与经营，参与技术操作，学经营，看门道。有的人想省点钱，去学个简单的，结果一看原来就是个办公室，并不是店面实践操作，也没有很多物料给你练习，观察不到顾客的真正感受，学不到整天的生意流程，讲的都是些理论和简单的东西，和实际开店操作起来有一定的差距，这种情况就是闭门学习，你回过头来自己开店，还要重新摸索和学习，浪费了时间，弄不好还影响开业生意。我们不赞成这样的培训方式，我们的价格和培训中心是差不多的，但是你在这学的是真本事，回去就可以稳当放心的开店。希望朋友们先明白这个道理。接下来说下我们的优势，教学老师毕业于四川烹饪高等专科培训中心，师从中国烹饪陈应富大师，已有十余年开店经验，对餐饮经营和烹饪技术有一定的研究。我们的味道不敢说是成都牛的，但不是随便就能品尝得到的味道，特别是面食和冒菜，担担面是一绝。我们的店面60多平，标准的大众餐饮店，适合大众餐饮的创业朋友来实战学习。培训技术包括:各种口味的包子、冒菜、川味面、川卤、酸辣粉、肥肠粉、担担面、抄手、钟水饺、凉皮、凉面、凉粉，手法技巧和秘诀一并传授，时间长短根据学员自身基础和悟性决定，出品味道必须达到师傅和顾客认可方可出徒。先品尝，再学习，满意后交学费，预祝学业有成，生意兴隆
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