自主创业
18-50周岁
由专业老师教学，包学会为止
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学习费用
培训费、材料费：2880元 传授品种：潮汕肉丸，香菇丸，发菜丸，潮汕肉饼，潮汕肉卷，虾枣等学习培训项目所列所有内容的学费，所需材料，配料费，无需其它任何费用，理论结合实际操作包教包会。
学习内容
1.练习挤丸子的手法与技巧
2.蒜头酥的制作方法
3.讲解肉的选购，肉的切法与处理法，打肉浆的方法与细节注意事项
4.讲解打浆机的使用法与保养方法
5.肉丸打浆，挤肉丸，煮肉丸的做法
6.肉饼打浆，肉饼的做法，蒸肉饼的火候与时间的掌控
7.肉卷打浆，包肉卷手法技巧，炸肉卷的火候，油温，时间的掌控
8.虾枣材料的配比以及处理的做法，炸虾枣的火候，油温，时间的掌控
肉丸是中国传统佳肴，其风味独特，营养价值高，人人爱吃，肉丸是经特殊工艺加工而成的，它是具有几百年的历史的风味食品，一直盛行不衰，以其独特的弹性，韧性爽脆，无论是煲汤、涮火锅还是炒、蒸、烧烤、油炸均可，吃法多样，每一种吃法各具风味，让人百吃不厌。
市场分析：
1. 批发市场：直接批发给零售商，每天批发300-400斤，每斤利润1.5-3元，每月利润13000-22000元。
2. 肉菜市场：在每个肉菜市场设一个点，以丸子系列做成连锁的形式，冰柜展示销售。
3. 超级市场：现内地的超级市场每天销售100-300左右，能到2-3家超市，每斤利润2-3元，月利润12000-27000元。
4. 火锅店：5-10家生意兴隆的火锅店，前期根据生产好坏派送，连续送一个星期，这样火锅店就能迎来大量的回头客，每家店各种肉丸销10-20斤/天，每斤利润2-3元，月利润3000-18000元
5. 各区各类休闲小吃店：直接配送各类休闲小吃店，每个店每天的销量也在15-30，每斤利润2-3元，能5-10家，月利润4500-27000元。（注：依经销商多元化经营与市场扩展深入，另加季节变化【秋冬旺季】，销售量将逐步上浮，其前景广阔，利润巨大）。
地址：潮州市潮安区浮洋镇潘吴村兴辉珠业旁边金丰公寓6楼致富餐饮小吃培训
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