潮州西安烤面筋培训小吃培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

潮州市潮安区浮洋潘吴潮汕公路边兴辉珠业旁边金丰宾馆六楼

【课程详情】

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学习费用

学费、材料费：1300元传授品种：面筋制作，烤面筋酱料，辣椒酱，烤面筋等学习培训项目所列所有内容的学费，所需材料配料费，无需其它任何费用，理论结合实际操作包教包会，学会为止。

学习内容

1.讲解面筋材料的挑选

2.面团的调料配比以及水温要求，和面手法及醒面时间掌握

3.切面手法，缠面手法技巧注意事项

4.煮面筋水温，时间，火候掌控

5.切面筋手法与技巧

6.烤面筋酱料，辣椒油的配比以及制作方法

7.烤面筋的手法，火候掌控，刷酱技巧与细节

8.面筋的保存方法与保存时间

培训承诺

1.上述学习内容包教包会，学不会可免费再学习，学会为止。

2.学习期间午餐免费，免费提供教学所用材料。

3.一次性收费，教学途中不再收取任何费用。

4.提供设备工具、原材料的采购渠道。

5.老师手把手教学，简单易懂,实操与理论相结合。

6.随到随学，包学会，终身技术支持。

7.提供设备工具、原材料的采购渠道。

传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用谷朊粉代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉，一种经过工业提取的面粉。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以谷朊粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。

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