火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。
培训流程：
一、 专业厨师手把手教学
二、 现场干锅香料认识、选用、底料配置以及制作
三、 秘制干锅的香辣红油提炼以及菜品的码味和保管技巧
四、 各种味型的炒制（香料味、麻辣味、泡椒味等）
五、 以上保证全是现场操作，学员以及师傅都是用现成的材料教学
千味合培训优势：
千味合餐饮培训，一次性收费，原料费，免加盟费，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
千味合以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，教好学员为宗旨，以的经营理念踏实稳健的作风，诚信双赢的原则不断为社会输送餐饮界的精英。
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