羊肉汤锅是四川省传统的汉族名菜，羊肉汤锅培训，属于八大菜系中川菜中的菜肴，有多种做法，其主料为羊肉。羊肉汤锅培训，制作的这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
羊肉汤锅的菜味道鲜美，色泽黄亮，营养丰富，别具风味。因此，羊肉汤锅培训，也就是为了传承美味，羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，羊肉汤锅培训带来的美食，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。
培训说明
特色羊肉汤锅的技术，包括羊肉的处理腌制以及蔬菜的处理，香料的配制，秘制配方无条件传授。
教学方式
老师执教（学员动手）亲自配料，直到掌握配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、学习；从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，学期不限，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。
羊肉汤锅培训内容：
1、不同类型汤锅原材料的选择
2、汤锅高汤的熬制与保存
3、各种汤锅配菜的选择与搭配
4、各种蘸碟的制作
汤锅培训品种：
滋补鸡汤锅、美味蘑菇汤锅、粗粮排骨汤锅、番茄排骨汤锅、酸菜竹笋鸡汤锅、酸菜蹄花汤锅、酸萝卜老鸭汤锅、三鲜汤锅、酥肉圆子汤锅等
详情：http://www.cyxcjm.cn/show/257.html
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