万州烤鱼简介：
万州烤鱼是属于重庆万州的一种特色烤鱼形式，与传统烤鱼简单烤制不同，万州烤鱼在烤制完以后还要放入特制的铁盘中，浇上特制的底料，再放入一些诸如西芹、豆芽等爽口菜，放在炭火上慢炖。
万州烤鱼培训内容：
1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、万州烤鱼底料的识别和配方。
3、万州烤鱼香料的识别和配方。
4、万州烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理。
5、万州烤鱼糍粑辣椒的制作方法。
6、万州烤鱼底料炒制方法。
7、鱼的烤制方法和技巧。
8、万州烤鱼味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、万州烤鱼主要原材料的好坏识别等。
万州烤鱼传授口味：
五种不同口味：麻辣口味、香辣口味、泡椒口味、豆豉口味、酸菜口味
培训优势：
1、大厨全程指导教学。
2、采取手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会技术为止。
5、提供免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
项目报名咨询：
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