四川砂锅技术培训

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砂锅米线制作简单，营养丰富。冷冷的冬季暖暖的一锅食材丰富的米线，既能温暖你的胃又营养，是很受女性朋友和孩子喜爱的一种美味小吃。

主料：云南米线 猪肉 蘑菇 香菇 平菇 木耳 笋片 豌豆尖

辅料：鸡汤 老姜 盐

做法：

1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟；

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上；

3、猪肉切极薄的片，豌豆尖择洗净，木耳撕小片，平菇撕小块，蘑菇、香菇、老姜均切片；

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用；

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀；

6、带锅上桌即可食用。

四川砂锅我们师傅教两种口味的，麻辣和三鲜口味，里面包含的东西非常的多，有丸子、蔬菜、荤菜、还有粉丝的，有素砂锅，牛肉砂锅，排骨砂锅，在学习期间师傅都是手把手教你的，直到学会为止的。

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