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英式翻糖培训

英式翻糖培训

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什么:
英式翻糖培训
课程说明
课程级别
高级
培训周期
1个月以内
上课地址
重庆市江北区红旗河沟龙湖新壹街A馆3号楼11楼
【学习目标】

能独立制作多层英式翻糖艺术蛋糕的能力,并展现出主题,实现设计和创造能力。

【授课对象】

喜欢翻糖蛋糕,并且有意前来学习者,无需烘焙及美术基础,但需要十分的热情、专注与努力。

【师资介绍】
侯辉 教龄:7年
高级西点师 翻糖艺术家 擅长课程:翻糖蛋糕艺术制作 候辉老师毕业于四川美术学院,专业主修设计和手绘插画,他极具艺术天赋,从业7年,拥有一双创造艺术的双手,善于设计高难度及异性翻糖蛋糕。在校期间就职于全国唯一的翻糖连锁品牌学习制作并担任技术骨干,毕业后不满足现状离职先后到北京、上海、广州等地学习深造。2014年落地苏州欧可集团学习管理和营销,更多的全面发展个人能力,在职期间随公司远赴欧美多地交流。 2013年荣获“太古杯”全国翻糖大赛个人二等奖、全国团体比赛三等奖,他曾受缅甸国王的邀请,带领技术团队亲赴缅甸,参与设计了缅甸公主的婚礼主蛋糕,是国王钦点级的顶级翻糖蛋糕艺术家。 候辉老师,还为中国最知名的娱乐节目《快乐大本营》的庆祝活动,设计展台大型翻糖蛋糕,以及为国内众多明星设计及制作翻糖蛋糕,同时还是国内唯一,也是最大的翻糖品牌“卡顿尔”担任技术总监。 在教学过程中,学生们都称跟候老师学习做蛋糕,是一种修养的积累,是感受艺术美的一个过程,完全忘却自己是在学习,而是沉醉在创造艺术的氛围当中,不仅是学习,更是一种享受。 授课风格:将专业的设计理念与技能手法,教给学生,结合翻糖蛋糕的千变万化的造型,打造出最美的翻糖蛋糕。 学生评语:明明可以靠颜值,却还要拼实力,真正的偶像实力派。
【课程详情】

英式翻糖课程特色


拥有独立的研发部、设计部、制作部与市场部

所用培训工具、 材料都采用国外进口

拥有舒适的教学环境

采用小班制,更能体现教学

课程亮点:循环式培训教授课程实时更新、紧跟潮流杜绝一成不变的授课模式、小班教学辅导;

教学目的:针对市场培养出合格的翻糖艺术蛋糕师;

教学原料:新西兰进口黄油、新西兰全脂奶粉、安佳淡奶油、车轮起酥油、CH糖粉,英国原装蕾丝膏等;

适合人群:以就业为基础,以创业为目标的翻糖零基础学员。

课程内容:

基础入门

英式翻糖蛋糕发展溯源及前景分析

工具材料的使用技巧和方法

入门基础制作练习

人物公仔及实物公仔制作(翻糖卡通公仔、翻糖Q版人偶、翻糖动物、翻糖实物公仔、翻糖肉肉植物等)

英式翻糖蛋糕包皮

模型蛋糕制作


提高课程

各类饼干烘烤及制作(海洋系、花卉、中国风、森林系、欧式糖霜饼干、翻糖艺术饼干等各系列翻糖饼干)

棒棒糖系列(海洋风、中国风等)

各种花卉翻糖蛋糕烘焙及制作(牡丹、玫瑰、康乃馨、百合、菊花、马蹄莲、绣球、铃兰、向日葵、小雏菊等翻糖花卉)

杯子蛋糕制作(海洋系、森林系等各种风格蛋糕)


强化课程

各类风格翻糖蛋糕制作

大型蛋糕和异形蛋糕制作的难点分解

蛋糕奶油裱花学习

大型蛋糕承重及制作相关理论知识

婚礼蛋糕设计及婚庆甜品台制作

宝宝宴会及其它DIY活动策划

开店流程及创业指导


补充课程

各类港式、台式等甜品制作流程及实操训练(布丁、优格、奶冻、果汁、龟苓膏等养颜甜品及各种精品小吃)

西点烘焙技术理论学习

巧克力配件制作

各类慕斯蛋糕制作(黑巧克力、白巧克力、酸奶、水果等系列)

以上就是糕点培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的糕点培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 糕点 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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个性定制课程


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