重庆黔江鸡杂培训

　黔江鸡杂运用土家烹饪方法，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。
　　鸡肠、鸡肝、鸡心等内脏为原料，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，不足5分钟，热腾腾的一盆鸡杂端上桌，这就是地道的风味菜———黔江鸡杂。
【培训内容】
　　1、麻辣味、泡椒味、香辣味、孜然味等。
　　2、加工处理和刀工技术。
　　3、腌制主料时的制作配方和操作技术。
　　4、烹饪技术和程序。
　　5、需用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
　　6、主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
　　7、装盘技巧，点缀拼盘技术。
【示范讲解】
　　1、专业老师实战示范，讲解技术。
　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
【自我实践】
　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【培训时间】
　　随到随学，不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。
【培训优势】
　　★品牌使用：学员可终身《涛浔》品牌名。
　　★配方全教：传授技术全部秘制配方和店面经营，不间，学会为止！
　　★食宿全包：在学习期间,食宿全包,彻底为您解决学习期间的饮食和住宿的问题！
　　★后续支持：终身技术升级和技术咨询，随时为您的开店创业服务！
　　★师傅：支持全国师傅指导开店，负责到试营业”，保证轻松开店！