课程说明
课程级别 | 入门级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 全日制 |
上课地址 | 重庆市两江新区金渝大道68号2幢11-11 |
课程简介
酸萝卜老鸭汤,经典养生汤锅,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 从中医的角度来说,鸭和萝卜都是属于凉性的食物。而从营养的角度来讲,鸭肉的蛋白质比蓄肉更易于被人体吸收利用,且脂肪的含量没有蓄肉高。因此,吃酸萝卜老鸭汤既能起到滋补的作用,还能有效预防秋冬季的燥热上火。要炖好一锅酸萝卜老鸭汤,不仅是鸭子需要是老鸭,酸萝卜也需要是老酸萝卜。必须是泡足一年以上的老酸萝卜。在生活节奏如此之快的年代,饭店里吃到泡上一年的老酸萝卜炖的老鸭汤,那个鲜香麻辣的味道,真是不摆了。哈哈,想着都要流口水了。
培训内容:
1、各类汤锅的熬制
2、汤锅香料的选择
3、汤锅如何配菜
4、汤锅油碟的分类及制作
5、开店创业指导
培训优势:
1、大厨全程指导教学。
2、采取手把手教学方式。
3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会技术为止。
5、提供免费的技术升级服务。
6、开店的朋友,免费提供开店技术指导与管理指导。
培训时间:
涛浔餐饮全程采用实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。
培训方式:
目前主要有两种教学方式,种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接教学。
课程内容以实际授课为准
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