广东学正宗烧鸭培训，包教会你广东烧鸭培训技术！
正宗广东脆皮烧鸭，让人百吃不厌，就要使用正宗传统的工艺，恰到好处的选材。
首先，烧鸭烧制的时候，尽量控制好火候，特别是烧制的后期，烧鸭不耐火，火候大就容 易烧焦。一般老师傅都是非常有经验的对这一方面有着独特的经验把握但如果你是新手学员没有一定的经验那么建议你较好在选择工具时选择一个能带有温度变化而读书的炉子这样你就可以不用根据自己的个人体验，而是看相关的指针显示就能够做到火候的调节。
其次，烧鸭在后期特别要注意观察其在炉内的 变化的剧烈程度，因为炉内的温度比较高，迟一、两分 钟出炉都会出现烧焦的现象。 烧制的过程是非常关键的过程所以在这过程中较好要有1到2个人，同时看管的人，说有机器的操作就可以放心大胆的，放在一边，不管它。
正宗广东脆皮烧鸭，酱香味浓郁，而且更具有肉质香味。只求温饱的那个时代已经过去了，在越来越多的人追求味觉上的享受。因此他们会更青睐这款食物。
较后，在正宗广东脆皮烧鸭烧制的过程中，我们还要注意到基础的细节性，俗话说细节决定成败，只有你注重的细节才能够做得更好因此在这一过程中，我们应该了解更多的相关技术，方可有利于烧制技术的提 高。世界新技术的学习在实体店中动摇过，每天师傅都会强调细节决定成败，天才出于勤奋，这两个只是名言在他们看来细节比学习技术更加重要，技术不会也就不会但是细节错误可能会导致你的成功功亏一篑。
三、广式烧鸭培训学习内容：
1、 对烧鸭的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；
2、 对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
3、 多种烧鸭的酱料调制方法；
4、 调制潮州卤水的汤底、口味；
5、 卤水的制作方法和卤汤的保存方法。
“生也有涯，艺无止境”重庆飘味香每天不厌其烦的做着重复的事情、研究、试验、创新、改进、培训、解答。务求使烧鸭工作当中的每一个细节做到完美。我们认为这些繁琐细小的环节就是我们事业的核心。重庆飘味香美食培训学校一贯以"高标准，严要求"，本着认真负责的态度教学，在满足基础训练的同时，强化难度较大的对火的经验要求，保证每个学员在重庆飘味香这里都能学会独立操作和学有所得。“对得起大家的每一元学费”是一谷的追求！相信不久的将来，重庆飘味香美食培训学校一定会成为受大家喜爱的、非常有特色的美食培训地瓜
广东烧鸭历史悠久，学习烧鸭卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。
培训的要点介绍：
烧鸭、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧鸭加工的注意事项，烧鸭加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。
课程收益：
了解广式烧鸭的基本内涵;
掌握制作广式烧鸭的方法技术;
学会制定有效烧鸭生产销售时间安排;
掌握广式烧鸭所需工具设备的使用技巧;
掌握广式烧鸭创新思维，结合本地品味开发;
认识广式烧鸭在生产成本控制和利润分析;
有效的提高经营广式烧鸭卤水店的毛利
重庆飘味香美食培训学校
联系人：小严
：
QQ：139245880
：
地址：重庆市九龙坡区渝州路126号党校科技大楼十楼重庆飘味香美
温馨提示
温馨提示
苏公网安备32010402001741
