木桶饭

重庆虎厨餐饮

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

重庆

【课程详情】

味型特点：浓而不腻、淡而不薄、辣而不燥
辅助产品：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、大骨萝卜汤、海味玉米汤
经营原则：统一采购、集中储存既保证原料质量，又降低进货成本。实现高度专业化分工。采购、送货、加工、生产、销售等职能分隔开来，使部门职能专门化、操作规范化。连锁店总部还可以集中大量的资金和人力物力进行经营战略研究和技术软件开发，并将研究成果应用于各分店，实现技术共享。