重庆咖啡全能课程

欧艺职校咖啡全能课程

重庆渝中区欧艺职业培训学校是经由重庆市人力资源和社会保障局批准设立的职业技能鉴定基地，重庆市渝中区就业局职业技能培训定点学校，重庆市大学生定向培训和见习基地，及重庆市渝中区微小企业创业、就业培训基地。

欧艺职业培训学校成立至今已有十余年，通过艰辛的努力,不懈的挑战,重欧艺职业学校已发展成一所规模宏大、设施先进、师资雄厚的职业培训学校。如今的学校组织架构齐全，在党支部领导下的有教学管理部门、教学研发部、市场营销部、就业企业人才合作部、开店指导部、烘焙原材料设备部、职业资格证书考试部。学校用强大的教学力量、设备支持和就业，为大家提供所需的职业技能技术培训。

重庆欧艺学校位于重庆渝中区两路口港天大厦A座1楼，地处重庆中心地带，交通便利，环境干净整洁。学校占地面积2000多平方米，拥有20余教室，20位专职教师。教学环境整洁舒适，设备齐全，开设西点师、咖啡师、饮品专业，聘请行业教师授课，拥有平均行业经验15年的师资团队和一只走在行业前沿、时尚新潮的产品研发团队，以优质的教学质量与独特的产品深受广大学员的喜爱。

1、单品咖啡与精品咖啡(咖啡的起源及文化、咖啡豆的分类和认识、咖啡种植和粗加工、咖啡豆的烘焙、虹吸壶、法压壶、摩卡壶、手冲壶、土耳其咖啡、越式咖啡、法兰绒咖啡、爱乐压咖啡、冰滴咖啡壶等操作及蓝山、耶加雪啡、巴西、哥伦比亚等咖啡烘焙品鉴等)

2、经典咖啡拉花（意式浓缩咖啡介绍、半自动咖啡的使用、Espresso萃取重点讲解、牛奶的区别、牛奶流量控制、牛奶奶泡制作、拉花形成原理讲解、千层心拉花练习、拉花手法练习、桃心形拉花、树叶形拉花制作、天鹅拉花制作、单翅膀天鹅拉花、双翅膀天鹅拉花制作等）

3、咖啡组合拉花和世界咖啡师比赛（拉花缸的区别、三层郁金香到六层郁金香的制作、麦穗拉花制作、拉花反推郁金香的制作、拉花压纹讲解、拉花手法转杯讲解、翅膀拉花练习、拉花反推树叶练习、咖啡雕花讲解、兔子雕花制作、蝴蝶雕花制作、小熊拉花制作、大象拉花制作、世界咖啡师大赛流程及模拟比赛）

4、世界经典花式咖啡制作系列（雪顶摩卡的制作、冰卡布奇诺的制作、维也纳咖啡制作、冰咖啡分层练习、柠檬火焰咖啡、日出咖啡制作、康吉拉多咖啡制作、拿铁咖啡制作、康宝兰咖啡制作、男士啤酒咖啡制作、焦糖玛奇朵制作、爱尔兰咖啡制作、皇家咖啡咖啡制作等）

5、饮料及奶茶系列（开吧工作、茶汤讲解制作、港式奶茶讲解制作、英式奶茶讲解制作、冰红茶的讲解制作、金桔柠檬的讲解制作、蜂蜜绿茶的讲解制作、养生茶的讲解制作、乳酸菌的制作、星冰乐的制作、水果茶的讲解制作冰沙的制作、奶昔的制作、莫吉托的制作等）

6、咖啡厅点心及开店筹备 （原味华夫饼的讲解制作、水果华夫饼的制作、虾仁三明治的制作、火腿三明治的制作、广东双皮奶的讲解制作、手工芋圆讲解制作咖啡饮用礼仪、托盘服务与练习、咖啡厅开店和筹备、吧台策划与管理、饮品单制作、产品定位等）

7、传统鸡尾酒自创鸡尾酒和分层鸡尾酒 （B-52轰炸机、美态、性感沙滩、长

岛冻茶、玛格丽特、天使眼泪、大都会、莫吉托、特基拉日出、草裙等）

8、欧式法式小西点及巧克力制作（芒果慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、树莓慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、抹茶乳酪慕斯、红豆乳酪慕斯、优格乳酪慕斯、焦糖果仁慕斯、芝士蛋糕、轻乳酪芝士、提拉米苏、黑森林蛋糕、马卡龙、舒芙蕾等）（欧式巧克力制作、欧式巧克力礼品制作、巧克力配件制作、生肖卡通巧克力、礼品巧克力等）