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重庆哪里可以学到正宗酸辣粉？
学习酸辣粉技术，怕的是什么呢?是学不到真正的技术并且还被捆绑。大多数的餐饮培训学校都只教表皮的东西，并且必须在他们那里调料包。那么怎样才算是真正的好技术呢? 一、所有核心技术无保留教学，好的售后服务 学酸辣粉技术，必须选择一家专业的培训机构学习技术，因为只有味道好才能赢得更多的消费者。考察多家培训机构，对比味道和售后服务，询问清楚是否是把所有的核心技术和配方都教，调料进货是否捆绑?许多培训2018-11-21 -
重庆正宗酸辣粉技术培训哪里好？地方在哪？
酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色，专业粉面师傅传授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。享有“天下粉”之美誉，一年四季都可经营。涛浔餐饮酸辣粉技术通过指导，在传统酸辣粉技术基础上配以三十种配料，做出的酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸，味香齐全，口味正宗。 酸辣粉培训哪里好?地方在哪? 涛浔餐饮酸辣粉培训内容 原2018-11-21 -
现捞现卤是什么？油卤技术的制作配方
油卤起源于川东达州地区，糅合了火锅底汤的调制方法，大幅增加了卤汤中油的比重。在厚厚的油层覆盖下，汤桶形成了一个密闭空间，使得卤水烧开后能一直保持很高的温度，原料投入其中成熟，即卤即(现卤现捞)，成品色泽红亮、辣香浓郁，集嫩、香、油、润于一体，近两年成为年轻人的新宠，更有许多以此为单品的小店迅速爆红。 另外，厨定律建议用富有四川特色的瓦罐盛装油卤菜品，既能保温保色，又能给客人极强的视觉冲击力。2018-11-21 -
学技术到实体店好还是培训学校好呢？
来自一个学员曾经学厨经历的自述：小王已经学厨师几个月了： 开始是在小饭店，可以从基础学起，生意不多时可以切也可以剁东西，员工餐也是我烧。到了大饭店，我发现上手的机会少了，因为自己还是学徒呀，所以只干打荷，拿盘子什么的。想切点东西什么的，别人说你不行，剁什么的也不可能，生意多的时候当然也很忙啦，但忙了就发现自己在练体力，经常看师傅烧饭，也偷学偷记，但实践机会太少了，因为你偷学的东西不可能自己占个2018-10-19 -
想创业做餐饮，没有经验如何做？
创业之初要做好两件事，一是想，二是干。没有餐饮行业经验，但是想要开一个饭店，怎么选择?那就是：学习学习学习!学习就是将知识转化成行动的能力! 没有餐饮创业经验，如何从零开始创业餐饮?许多想从事餐饮行业的创业者都关心这个问题。 下面小编为您从零开始理一理思路。 做餐饮，你需要先做好角色定位。创业餐饮过程中，你可能扮演以下角色： 1、操作人员：厨师、服务员、收银员等; 2、基层管理人员：2018-10-19
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