-
手工面条怎么制作，详细教程
在面团上刷点油，拉一拉瞬间就变美食，想吃拉面，想吃铺盖面的，直接在屋头就可以弄了。怎么让面很有延展性，灰面里头加盐是增加劲道的方法之一，一斤灰面放5-6克，先把食用混匀进，再加温水，这个温水的温度低于40°，少量多次的加到面粉中，一斤面粉加260g左右，这个就根据灰面的吸水量来看了。和成絮状过后就直接上手抓，抓的时候就边抓边把碗边边也刮一下，面上慢慢的就变光滑了，抓出来的软硬程度根据来定。如果想做2024-03-31 -
夫妻肺片的制作
成都有道凉拌菜是上过国宴，夫妻肺片今天就挑战一下。夫妻肺片好不好吃，调味是关键，食材是重点。通常用到的食材是牛肉、牛舌、牛肚、牛头皮。老婆饼里头没得老婆，夫妻肺片里头没有肺片，刷洗干净，烫煮一会才能刮掉舌苔，其他食材焯水去腥。接下来就是清卤，让食材有一定的底味和香味，加点卤水，桂皮、香叶、小茴香、白扣放在水中，牛肉下锅，先卤一会，拌一下牛舌、牛肚、牛头皮，卤到盘儿不软，软而不烂，捞起来晾冷。夫起肺2024-03-30 -
水煮牛肉制作
经典川菜水煮牛肉，牛肉爽嫩不柴，料怎么炒，麻辣鲜香。今天用牛肉给大家弄一个经典川菜水煮牛肉，肉想要嫩除了马味，部位也很重要，老板强烈给我推 荐的这个牛里脊肉，又嫩又好吃，44块钱一斤里面牛肉切好，需要做个准备工作。把芡粉给它泡起，准备点小葱，姜丝，多捏多抓，味道才出来得到。传统的水煮牛肉配菜只需要三样，芹菜，蒜苗，莴笋，香得很，本地芹菜有嫩好切好备用。不要以为我们重庆只有火锅串串麻辣烫，重庆旅游除2024-03-29 -
重庆凉皮的制作
大家好我是宋师傅，夏天快来了，很多朋友说想做凉皮，今天分享做法。今天我教大家怎么制作重庆凉皮。1斤面粉加3g盐，兑上凉水和醒面，将面团盖上湿布醒15分钟，盆倒入凉水开始洗面，揉到面好浑浊就换一盆水。洗面的水倒入一个大桶里，保留好面，洗后留下面筋，加入适量酵母发酵，用蒸笼蒸熟切块可以另作它用，也可以与凉皮一起凉拌。洗面的水沉淀6小时以上，把上面的清水尽量倒干净，油下没有杂质的面水。上盖蒸3分钟，把蒸2024-03-28 -
出游必备，麻辣豆干的制作
豆腐干有两种吃法，简直巴适，那简直是绝了。五一节出游，带上家人路上可以当零食，野餐可以当主食。豆腐M回来的时候一定要清洗。今天弄两种风味的豆腐干，豆腐干有两种，这种薄的豆腐干8块钱一斤，三张11块钱，先切成两指宽的，再改造成正方形，三个形都可以。厚的6块钱一斤，因为比较大也比较厚，改刀后再制作，平时你们喜欢吃哪种呢？准备一个碗，细的海椒面，熟芝麻、白糖、盐、孜然粉、五香粉、花椒妹、白酒。先把这些香2024-03-27
温馨提示
