重庆哪家卤菜做的口味好？ 选重庆味帮帮餐饮○ 培训内容1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。4.培训高汤、卤汤的配方与制作。5.培训卤汤调色调味、火候把握。6.培训各种口味的调制方法。7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。1

重庆哪家凉菜做的正宗？ 选重庆味帮帮餐饮★ 培训内容1、凉菜的系统讲述;2、凉菜原料的选购;3、凉菜食材的预加工;4、凉菜味型确定;5、凉菜系列味汁的调制;6、凉菜加工的基本标准;7、凉菜加工的工艺步骤;8、凉菜的拌料方法;9、凉菜系列调味的须知与运用;10、凉菜菜品经营定价原则;11、系列调味品及原料的货源渠道;12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。★ 课程安排理论学习：1.项目技术 详

重庆哪家有麻辣烫培训？ 选重庆味帮帮餐饮★ 培训内容1：学习煲麻辣烫“辣汤”和“白汤”汤底。2：学习制作麻辣烫《辣椒酱》。3：学习各类菜品的处理与穿串子。4：学习麻辣烫汤底的口味调试。5：学习烫制各类肉串、蔬菜串子。★ 课程安排理论学习：1.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。2.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范

重庆早餐早点哪家教的好？ 选重庆顶正餐饮包子系列：各地特色包子，各种发面技术馒头，花卷，养生豆浆，无矾油条，空心麻球等面条系列：正宗重庆小面，重庆特色酸辣粉，云南过桥米线，开胃米粉等油炸系列：无矾油条，空心麻球，油炸糍粑块等煎包系列：上海特色生煎包，台湾锅贴，重庆煎饺等蒸煮系列：养生粥，各种蒸饺，大娘水饺，七彩水果汤圆等。♣ 课程安排理论学习：1.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的

重庆酸辣粉哪家做的正宗？ 选重庆顶正餐饮1：学习大骨煲汤，调汤底口味。2：学习油炸花生米。3：学习酸辣粉辣椒红油做法。4：学习酸辣粉果子油做法。5：学习酸辣粉秘制肉酱做法。6：学习烧水，配料烫粉上桌。7：学习原料设备的采购和存放等知识。★ 课程安排理论学习：1.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。2.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。3.店铺经营小技巧