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如何掌握现卤现捞材料配比？
现卤现捞的香料组方往往是比较复杂、难以捉摸的，但是如果想要了解现卤现捞香料组方也并不难，重庆卤菜培训可以教你掌握现卤现捞香料组方的关键，带你学习现卤现捞材料的搭配以及比例。让对现卤现捞卤制没有方向、没有经验的你从此掌握现卤现捞，了解现卤现捞香料组方的关键。 现卤现捞的香料有很多很多种，一份好的现卤现捞香料组方，来源于你对现卤现捞香料的了解多少。学习现卤现捞香料组方的搭配，首先需要对现卤现捞香料本身2021-07-30 -
重庆卤菜培训班靠谱吗？
这段时间找重庆现卤现培训的人特别多，要说让大家觉得恐惧的事情，莫过于找到一个师傅，却发现这个师傅对市场一点都不懂，对技术也没有自己的心得，甚至连自己这个培训机构的时候就千万要注意，不要掉进这样的坑里面，今天我给大家提供三个关键点，帮你的判断这家现卤现培训机构是不是懂市场，如果他们不符合这些点的话，那么你就赶紧离开，一点也不要犹豫。 1点我们要看一下现卤现捞他们的产品味道怎么样。不要说策划或者是其他2021-06-30 -
重庆正宗特色卤菜学习
重庆卤菜培训卤制的现卤现捞卤菜不仅香气容易展现，卤制的现卤现捞成品在食用的时候也能以它独特的风味触及到食客们的味蕾。这样正宗具有特色的现卤现捞卤菜，重庆卤菜培训可以带给你，作为现卤现捞卤菜的特色小吃地区，重庆卤菜培训也会更加适合你。现卤现捞卤菜从卤水方面划分为红卤和白卤，正是各地区饮食习惯、口味的不同，造就了这些特色卤菜。红卤颜色是在卤水里面加入上色的调料，以致现卤现捞卤菜成品能够色泽红亮、鲜香味2021-05-29 -
开卤菜店注意什么
开一家特色卤菜店也不是想像的那么简单，那么开卤菜店要注意些什么问题呢？下面杨龙伟将多年开店总结出的以下几个要点，今天着重讲一讲当天不完的卤菜该怎么处理，回锅后发黑、发干如何解决？ 作为卤菜熟食店，不太可能每天的完，一点不剩货，也不可能把没完的货倒掉，这不现实。那么没完的货该如何处理呢？一般的处理方法是：把剩货回卤下，第二天接着，但在卤菜行业中，有90%的卤菜师傅回卤后会出现，卤菜2021-04-19 -
学卤菜就到重庆卤菜培训
大家爱吃卤菜吗？知道重庆卤菜哪里好吃吗，哪里的做卤菜的技术好？当然属重庆卤菜培训做的好！今天我就为大家介绍介绍重庆卤菜培训。重庆卤菜培训拥有很多年的教学经验，凡事在重庆卤菜培训学校学习过的人，在出去后都做的风生水起。于是每年都有学生从四面八方回来感谢他们的师傅杨龙伟。 据重庆卤菜培训的学生们说他们的师傅做卤菜的技术，得过许多大奖。之所以大家都到重庆卤菜来学习，是因为重庆卤菜培训教的卤2021-03-24
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