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郴州栖凤渡鱼粉培训

郴州栖凤渡鱼粉培训

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郴州栖凤渡鱼粉培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
长沙市天心区友谊西路560号长城雅苑(雅苑国际)3栋27楼整层
【课程详情】

  项目名称 栖凤渡鱼粉/衡阳鱼粉

  全项价格 1680元

  培训时间 3-5天,随到随学,包教包会,免费终生升级技术

  栖凤渡鱼粉介绍

  栖凤渡鱼粉特点:

  河鲢鱼杀了熬成鱼汤,加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料,再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单,说不简单又不简单,关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨来的活生生的鲢鱼,容不的半点,用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做,那汤料定不会鲜。辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。

  栖凤渡鱼粉培训内容:

  课程介绍:

  1.讲述常栖凤渡鱼粉的整体操作经营方式。

  2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3.讲解栖凤渡鱼粉汤料的配比及熬制。

  4.讲解鱼肉的加工处理的制作方法。

  5.讲解栖凤渡鱼粉的炮制及烫制技术。

  6.讲述栖凤渡鱼粉的成品制作技术。

  7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:

  1.专业老师的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  培训时间

  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

  培训方式

  1、常年培训,随到随学,包教包会;

  2、不间,节日照常培训;

  3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。


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课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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