一:鱿鱼的认识及挑选; 二:铁板鱿鱼的清洗及刀法; 三:铁板鱿鱼的腌制; 四:香辣酱的制作方法; 五:铁板工具的认识及选购; 六:铁板鱿鱼的加工操作方法; 七:铁板烧酱料的保存方法; 铁板鱿鱼(包括其它铁板相关食品),基本上均是用铁板或专用设备,通过加温将食材煎熟后,再用铁铲将其切段,再刷上特制飘香的酱料,香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就加工好了。我们经常看到一些人在大街小巷,双手各拿一大把鱿鱼,伸长着脖子大口大口地咬着,虽然看起来吃相不甚雅观,但你一定可以想到烤鱿鱼的美味相当不错!这种味道神奇的鲜香,独具一格的异国风味,当你看到经营的摊点,一定生意很好。 铁板鱿鱼几乎风靡大江南北,红透全国各地。历经数年的市场培育,在各地城市形成了一批又一批的烤鱿鱼爱好者顾客群。无论是南方还是北方都可加工经营。投资成本相当低,几百上千元即可干了,利润极为可观,定点或流动,专业或业余同样可以经营。
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