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正宗卤菜技术培训

正宗卤菜技术培训

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正宗卤菜技术培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
长沙市星沙汽车站旁新长海尚都花园城7栋2楼整层
【课程详情】


培训内容

畜肉类:卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。 

   禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。 

   豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。 

   其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕

培训过程

卤菜教学流程:  
1、卤制品的市场选料采购技巧 
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧 
3、卤水制作(高汤熬制,料包配置等)和操作方法 
4、卤水颜色的处理(炒糖色等) 
5、各种材料卤制的技巧 
6、卤水的保存、增香等后期处理 
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 
8、后期辅导,开店疑难问题解决

 

培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

湘味轩培训中心拥有多年培训经验,辅导,让您创业,全国拥有100多家分点!真正美食界的,秉承着教学模式!技术包教包会,不限定学习时间!学技术,就选湘味轩!所采用的独特的教学方法和培训手段,受到广大的创业人士的一致好评。

培训费用

活动优惠价:1200 元   包含技术转让费、学习资料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。


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课程内容以实际授课为准

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