西点精英专业

长沙北方烹饪

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课程说明

课程级别

初级

培训周期

3-6个月

上课地址

湖南省长沙市星沙经济开发区漓湘西路附六号黄色教学楼

【授课对象】

1、西点基本功强化训练，各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作；
2、港式、欧式西点蛋糕、生肖蛋糕、寿星蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心时尚冷、热饮、翻糖蛋糕等酒店宴席流行西点精品的制作。

【教材说明】

【师资介绍】

郝保力教龄：45年

1979年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今，中式烹调高级技师，高级营养配餐员，中国名厨，中国烹饪大师，中国烹饪协会理事，现任钓鱼台国宾馆业务处行政总厨。系中央国家机关职业技能考核委员会评委，国家机关事务管理局烹饪大师，国家机关事务管理局烹饪协会常务理事，中国名厨联谊会会员，中国烹饪协会理事，中国烹饪协会全国餐饮业认定师，中国烹饪大师、名师认定专家组成员，全国餐饮业国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，全国技术能手。曾获得第三届全国烹饪大赛个人、展台，一、二、三届全国电视烹饪大赛评委，世界烹饪“法国蓝带协会”会员，世界烹饪“法国厨皇会”会员，擅长中西餐冷热菜烹调，国宴策划和烹制。

【课程详情】

1、西点基本功强化训练，各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作;

2、港式、欧式西点蛋糕、生肖蛋糕、寿星蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心时尚冷、热饮、翻糖蛋糕等酒店宴席流行西点精品的制作。

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