生日蛋糕裱花班

一、蛋糕裱花篇

1、奶油的种类介绍（动物、植物、练习）、采购、品牌、储存、打发以及相应的工具

2、蛋糕裱花师的正确站姿、抹刀的拿法、裱花袋及装法、裱花嘴、动作要领

3、花边的练习：贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等

4、花卉练习：向日葵花，旋转玫瑰，风车花，长春花，康乃馨花，太阳花，喇叭花，菊花，不老菊花，大丽花，秋菊花。蝴蝶花、百合花

5、十二生肖练习：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。鼠。虎。猴

6、节日蛋糕练习：父亲节、母亲节、圣诞节、万圣节、教师节、愚人节、春节、生日、情人节

7、抹胚学习：圆形、心形、方形、芭比、汽车、足球、场景、情趣胚等

8、巧克力的制作与应用：铲花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等

9、果酱的种类、价格及果酱画在蛋糕上的应用

10、各种水果作为装饰件的切法、应用、颜色搭配等

11、多层蛋糕的制作与组装、婚庆蛋糕制作与组装，过寿蛋糕制作与组装，儿童节日蛋糕制作与组装、开业蛋糕制作与组装等

12、蛋糕成品的包装、材料等购买意见

13、蛋糕成品的推销渠道、方法、建议

二、培训地址：

湖南省长沙市芙蓉区上东印象

三、学习周期：

15-25天

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