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油炸类早点套餐(学时:7-10天)
操作流程
1、面点培训的系统讲述; 2、面点培训原料的选购; 3、面点培训食材的预加工; 4、面点培训加工的基本标准; 5、面点培训加工的工艺步骤; 6、面食培训经营定价原则; 7、培训调味品及原料的货源渠道; 8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训内容
油条:油条配方、和面、揉制技术成型、炸制的一整套制作方法
糍糕,三丝春卷,麻园,南瓜饼(2种),糖饺,紫菜卷,大小麻花,开口笑,狮子头,丸子
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