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河南烩面培训

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河南烩面培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
湖南省长沙市芙蓉区人民东路东方之珠10楼
【课程详情】

  河南烩面培训(学时:3-5天)

  培训目标:完全掌握河南烩面产品的配方,工艺技巧,了解河南烩面类产品的店面经营特点.

  操作流程

  1.河南烩面的系统讲解,理论基础. 2.河南烩面的原料选购标准. 3.河南烩面的原料预处理.

  4.河南烩面的加工工艺,面条制作及技巧,老汤的熬制,配方搭配的技巧及经验.

  5.河南烩面的成品标准. 6.河南烩面产品的定价标准. 7.河南烩面店面选址技巧,经营管理技巧.

  河南烩面介绍

  烩面是河南特色美食,有着4000年的历史.它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国.与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大美食,享有盛誉.

  理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、设备配备等. 2.项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等. 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.

  示范讲解:1.专业老师的实战示范,讲解技术.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算.

  自我实践:1.学员亲身操作练习,老师旁边检查指导.2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导.3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程.


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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