油酥烧饼的介绍
油酥烧饼是山东汉族风味小吃,至今已有一百多年的历史.油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口.如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样.油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些.
现在很多学淮南牛肉汤的学员都会学油酥烧饼,正宗淮南油酥烧饼培训,油酥烧饼外酥里嫩,香脆可口,是淮南人的爱,牛肉汤的绝配
操作流程
1. 油酥烧饼的系统讲解,理论基础. 2. 油酥烧饼的原料选购标准. 3. 油酥烧饼的原料预处理. 4. 油酥烧饼的加工工艺,饼胚制作及技巧,烤制的技巧及经验.5. 油酥酥烧饼的成品标准. 6.油酥烧饼产品的定价标准. 7. 油酥烧饼店面的选址技巧,经营特点,管理技巧.
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