千层饼培训(学时:3天)
培训目标：完全掌握千层饼产品的配方,工艺技巧,了解千层饼产品的店面经营特点.
操作流程
1、千层饼专用秘制料配方 2、和面配比、发酵时间、压面技术与刷油技巧 3、口味的制作、烤箱烘烤详细方法 4、烤制时间的控制与温度的控制等技术
千层饼的介绍
千层饼,又叫"瓤子饼",是山东东平接山乡一带的名吃之一,历以鄣城村路边客栈制作的风味美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美.千层饼以优质小麦面粉为原料.按比例加入多种相关配料,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层秘制香油、撒上葱花、椒盐,烤制时,撒上芝麻,烤至外黄内熟,香味溢出时,即可食用.
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金凌教学优势
1、我们拥有3000多平米的现代化专业培训基地,在同行中没有的.
2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅,可以定 向为我们的学员研发高、精、尖的创新产品.我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌、搞,换句话说 ,我们是培训的老板的.
3、我校常年培训超过3000人的学员,成功开店学员遍布全国各地,日净营业额超过千元的比比皆是.我校可为您定制适合当地人口味的美食,所有分校均可终身免费升级技术
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