油炸臭豆腐闻着臭吃着奇香,是中国小吃。臭豆腐各地皆有,而湖南长沙的油炸臭豆腐确名气大。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过长沙。这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味满满,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,长沙的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。
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