课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 半个月 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 江苏省常州市天宁区九州数码城15-2-1105 室 |
课程简介
YSG颜诗哥餐饮研修社隶属于常州宜焙沅餐饮有限公司旗下的一家集技术研发、教育培训、为一体的综合型机构，主要培训方向为摆摊小吃培训 简餐培训 西点烘焙、港式甜品、韩式裱花、翻糖等课程......我们拥有情景化教学、国际化教学标准、专业的硬件设备，经验丰富的专业老师，手把手的教学，保证教学质量，让你感受我们专业的教学设施
-3天
-3天 抹面花边基础课程
① 基础原料的认识
② 工具的使用
③ 奶油的种类认识及应用方法。
④ 抹面的讲解和练习
⑤ 8寸圆形抹面
⑥ 8寸直角抹面、10寸直角抹面、12寸直角抹面
⑦ 8寸心形抹面
⑧ 8寸方形抹面
⑨ 装饰裱花嘴的了解和应用。
⑩ 6-8种花边的讲解和练习
第4-6天
第4天 蛋糕配体基础课程
① 蛋糕胚体的制作（原味、巧克力味）配方、理论知识讲解和烘烤制作；
② 蛋糕配体的夹层和形状裁剪。（直角、圆形、心形、方形）
③ 海绵蛋糕胚体的制作
④ 乳酪蛋糕胚体的制作
第5天 网红甜品课程
① 雪媚娘，三种口味，根据季节来定。
② 乳酪蛋糕，魔方口味、蛋糕卷、原味。
③ 水果/木糠盒子
第6天 西点慕斯课程
① 提拉米苏，配方及制作
② 果味慕斯（芒果、榴莲）
③ 乳酪慕斯（香草、抹茶）
④ 慕斯蛋糕及装饰技巧
第7—10天
第7—10天 私房生日蛋糕课程
① 水果摆放技巧
② 水果的切法
③ 植脂奶油蛋糕的制作方式
④ 乳脂奶油蛋糕的制作方式
⑤ 淡奶奶油蛋糕的制作方式
⑥ 蛋糕颜色搭配（主要以水果色，色素采用很少）
⑦ 款式设计的讲解和实操；
⑧ 实操水果蛋糕、主题蛋糕16款
课程内容以实际授课为准
温馨提示
