1.上海特色生煎原材料，设备的选择，采购。
2.生煎皮冻的制作。
3.生煎肉馅的制作
4.生煎面皮的制作
5.生煎包的制作
1、四海游龙锅贴的系统讲述；
2、四海游龙锅贴原料的选购；
3、四海游龙锅贴食材的预加工；
4、四海游龙锅贴加工的基本标准；
5、四海游龙锅贴加工的工艺步骤；
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